El Mercado Concentrador sale a la calle dos sábados seguidos y se da el gusto de sumar chivito y trucha

Arrancamos con lo concreto: el Mercado Concentrador del Neuquén abrirá sus puertas dos sábados seguidos, el 3 y el 10 de octubre, en el horario de 9 a 13. La propuesta está pensada tanto para el vecino de toda la vida como para el comerciante que busca precio mayorista, así que la puerta queda abierta para los dos.

Pero la verdadera novedad llega con el plato fuerte. Durante el viernes 2 y el sábado 3 habrá una venta especial que pone en el mostrador dos productos de bandera: chivito del norte neuquino y trucha patagónica. Una combinación que ya de por sola justifica el viaje.

La jugada del viernes: chivito y trucha a precio especial

Los protagonistas de esta edición son la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curí Leuvú (CORDECC) y la Planta de Alimentos El Alamito. Desde la primera llega el chivito criollo entero y congelado, que se consigue a 160.000 pesos la unidad. Para los que prefieren ir por porciones, los cortes envasados al vacío —cuarto delantero, cuarto trasero y costillar— salen a 20.500 pesos el kilo.

A eso se suman los escabeches artesanales de chivo y de ajo, elaborados en El Alamito, que se venden a 20.000 pesos el frasco. Para el lado del agua, el filet de trucha se ofrece a 36.000 pesos el kilo, con una variante ahumada. Las dos presentaciones vienen congeladas y envasadas al vacío, listas para guardar en el freezer.

Cómo moverse en el predio: modalidad mayorista, pero no tanto

• El Mercado trabaja con modalidad mayorista, aunque varios puestos venden también por kilo, con precio diferenciado.
• Conviene llegar con tiempo, recorrer los puestos y comparar antes de decidirse, porque la oferta incluye frutas y verduras de estación, carnes, pollo, pastas, lácteos, fiambres y artículos de almacén.
• Una estrategia que siempre rinde es armar una compra compartida entre familiares, amigos o vecinos: se compra al por mayor y después se reparte, lo que termina estirando el bolsillo.
• El personal del predio atiende consultas sobre los productos, acepta distintos medios de pago y suele ayudar a trasladar la mercadería hasta el vehículo.

Para los que no puedan ir el sábado, hay una ventana extra: el viernes 2 la venta especial de chivito y trucha se desarrolla de 12.30 a 17.30. Ya el sábado 10, en tanto, el Mercado vuelve a abrir con su oferta habitual para redondear el mes.

A modo de cierre, vale la pena recordar que el Mercado Concentrador es un clásico de la ciudad y la región: con los años se convirtió en uno de los puntos de referencia para comprar alimentos en cantidad y a buen precio, y la irrupción de productores del norte neuquino y de la Patagonia le suma un atractivo extra. El pronóstico para la próxima fecha es auspicioso: si el clima acompaña y la oferta se mantiene, el 10 de octubre pinta para otra jornada concurrida, así que conviene madrugar y llegar con la lista hecha.