El tomate se disparó 34,1% en septiembre y empujo la dispersion de precios en la mesa de los argentinos

El tomate redondo se convirtio en septiembre en el producto con la suba de precios mas pronunciada dentro de la canasta de alimentos y bebidas que releva el INDEC, con un incremento intermensual de 34,1%, de acuerdo con el informe oficial de inflacion difundido por la direccion de estadisticas publicas. La cebolla acompanio la tendencia con un alza de 24,6%, mientras que la papa avanzo 12,5% y el zapallo anco sumo 12,4%. Estos movimientos se dieron en el marco de una inflacion general del 1,9% en el mes y de un alza del 2% en el conjunto de alimentos y bebidas, lo que confirma la brecha entre el indice agregado y la dispersion interna que sigue mostrando la mesa de los hogares argentinos.

Vamos a los numeros. El tomate paso de un precio promedio de 3.011,77 pesos por kilo a 4.036,58 pesos, segun los registros del INDEC. La cebolla subio de 2.163,96 a 2.696,23 pesos por kilo, la papa alcanzo los 2.527,10 pesos y el zapallo anco se ubico en 2.527,10 pesos por kilo. En frutas, el limon registro una suba de 5,4%, la naranja de 3,1% y la manzana deliciosa de 1,6%. La carne de cerdo aumento 5,5%, el salame 4,9%, el salchichon 4,5% y la salchicha viena 1,9%, mientras que los cortes de carne vacuna fresca bajaron 0,4% y el pollo entero apenas se movio 0,2%.

Los alimentos que bajaron y el comportamiento por regiones

En el otro extremo de la mesa, la lechuga fue el producto con la baja mas marcada: retrocedio 11,5% y quedo en un precio promedio de 3.634,20 pesos por kilo. El pan de molde de 390 gramos cayo 8,6%, hasta 3.308,31 pesos, la banana bajo 8,5%, la batata 3,3% y el yogur firme de 195 gramos retrocedio 5%. El pan frances tipo flauta perdio 1,9% y los fideos secos 1,2%. En articulos de limpieza, el jabon en polvo descendio 0,8% y el detergente y la lavandina retrocedieron 1% cada uno.

El INDEC preciso que los precios estacionales subieron 2,9% en el mes, por encima de la inflacion nucleo, que se ubico en 1,7%. Los productos regulados, que incluyen tarifas de gas, electricidad y medicina prepaga, aumentaron 2,3%, y la nucleo estuvo traccionada principalmente por comidas fuera del hogar y medicamentos. En terminos regionales, el Gran Buenos Aires y la zona pampeana registraron subas del 2%, mientras que la Patagonia concentro el incremento mas bajo del pais, con 1,4%.

La mirada de largo plazo: acumulado anual e interanual

Cuando se analiza la trayectoria reciente, la inflacion acumula en los primeros nueve meses del ano un alza de 23,6%, mientras que la variacion interanual contra septiembre de 2025 alcanzo el 33,4%. En terminos reales, si se descuenta la evolucion del indice de precios al consumidor, los alimentos que mas subieron en septiembre muestran una perdida adicional de poder adquisitivo para los hogares, en tanto que aquellos que retrocedieron ofrecieron un alivio parcial, aunque insuficiente para compensar las subas acumuladas desde enero.

• Tomate redondo: +34,1%, a 4.036,58 pesos por kilo.
• Cebolla: +24,6%, a 2.696,23 pesos por kilo.
• Papa: +12,5%, a 2.527,10 pesos por kilo.
• Lechuga: -11,5%, a 3.634,20 pesos por kilo.
• Pan de molde de 390 gramos: -8,6%, a 3.308,31 pesos.
• Inflacion general de septiembre: 1,9%; acumulada en nueve meses: 23,6%; interanual: 33,4%.

Griselda Ayala, Empleo publico y economia, cerrara esta columna con una reflexion descriptiva: el escenario de septiembre ratifica que la inflacion argentina conserva una marcada heterogeneidad por producto y por region, y que la decision de compra de los hogares sigue estando condicionada por la dispersion de los precios relativos mas que por una tendencia uniforme de la economia.