La crecida del Paraná golpea al ganado correntino y empuja el precio de la carne en Cañuelas

La crecida del río Paraná dejó bajo el agua a un número significativo de islas y campos bajos de la provincia de Corrientes y obligó a los productores ganaderos a evacuar con urgencia entre 20.000 y 25.000 cabezas, entre vacas, novillos, vaquillonas y búfalos, según describieron entidades rurales y operadores del mercado de hacienda. La maniobra de rescate se realiza por arreo o en barcazas: mientras los animales adultos pueden cruzar a nado distancias cortas, los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía, precisaron fuentes del sector.

Vamos a los números

En el Mercado de Cañuelas, principal termómetro del precio de la hacienda en el país, la menor oferta ya impactó en las cotizaciones. Respecto del promedio de la semana anterior, los valores subieron entre dos y cuatro puntos: los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro, y las vaquillonas se mantuvieron estables. La dinámica respondió a una decisión de los productores, que tendieron a vender el ganado gordo listo para faena y a retener el resto, lo que redujo todavía más la oferta disponible.

Para dimensionar el movimiento, vale compararlo con el año previo y con la evolución general de precios. La suba de hasta cuatro puntos registrada en una sola semana supera claramente la inflación acumulada en lo que va del período y muestra que el factor climático está moviendo la pizarra por encima de la tendencia general de los precios. A la inversa, el hecho de que las vaquillonas no hayan variado sugiere que el mercado sigue conteniendo los picos, en la medida en que la oferta de determinadas categorías se mantuvo relativamente estable frente a la demanda de la industria frigorífica.

El cuadro social en Bella Vista

Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, describió las dificultades logísticas que enfrenta el sector para conseguir campos disponibles donde reubicar la hacienda evacuada. El dirigente advirtió que, si la situación se extiende, también se complicará el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado. En paralelo, las autoridades locales manejaban la expectativa de que el pico de la crecida se registrara en los días siguientes, con el riesgo de que el agua alcanzara la planta urbana de Bella Vista y agravar el cuadro productivo y social de la zona.

El contexto internacional amplifica la presión

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos globales y proyectó que la producción mundial de carne vacuna caerá en 2026 alrededor de dos millones de toneladas, para situarse en 60,2 millones. El ajuste se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones registrado en 2025. Para 2027, el organismo prevé que la producción se estabilice en torno a los 60 millones de toneladas.

• Argentina figura entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay.
• Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas en su producción.
• Brasil concentra la mayor parte del ajuste global, dado su peso como principal exportador del producto.