Ramallo Club baja la barrera de entrada a su franquicia y busca expandirse a 50 locales en 2027

Ramallo Club, una cadena de sándwiches de miga con 26 puntos de venta en el área metropolitana de Buenos Aires, relanzó su modelo de franquicia con una inversión inicial de USD 9.000, un monto que se ubica por debajo del promedio del sector gastronómico, donde las franquicias suelen demandar alrededor de USD 30.000, según datos difundidos por la propia compañía.

De los 26 locales que integran la red, seis son propios y veinte operan bajo el régimen de franquicia. Toda la producción se centraliza en una planta ubicada en Munro, provincia de Buenos Aires, desde donde se distribuye a cada punto de venta. El negocio gira alrededor de los sándwiches de miga, con un precio de venta al público de $1.700 por unidad.

Vamos a los números: cómo se compone el ingreso de cada local

La facturación promedio anual por local se estima en USD 110.000, de acuerdo con la información proporcionada por la empresa. La planta de Munro produce cerca de 70.000 sándwiches por mes, con un esquema que prioriza la rotación por encima del margen unitario. Sobre esa base, la compañía proyecta un crecimiento del 30% en su facturación durante 2026 respecto al año anterior, impulsada en parte por la incorporación de nuevas categorías como papas fritas, encurtidos, pizzas y cafetería.

Comparado con el índice de precios al consumidor, que en los últimos años acumuló incrementos muy por encima de la evolución del tipo de cambio oficial, el precio de $1.000 setecientos por unidad representa un esfuerzo de la cadena por mantener competitiva su oferta en términos reales, al tiempo que sostiene un volumen de producción mensual elevado.

La reducción de la inversión inicial

El costo de entrada al sistema de franquicias pasó de USD 17.000 a USD 9.000 para locales de aproximadamente 30 metros cuadrados. La baja se explica por un cambio en la estructura comercial: la firma dejó de trabajar con una empresa intermediaria que comercializaba las franquicias y asumió ese proceso de manera interna. "Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo. El precio que nos pasa el proveedor es el que le pasamos al franquiciado", explicaron voceros de la compañía.

“Apuntamos más a vender el producto que a tener ganancias en la venta de la franquicia. Ahora manejamos el negocio en forma directa, entonces no tenemos ese costo.”Voceros de Ramallo Club

La expansión prevista y los planes hacia 2027

La meta para 2027 es alcanzar los 50 locales. Hoy la red se concentra en la Ciudad de Buenos Aires y el conurbano bonaerense, pero la empresa evalúa avanzar hacia otras provincias. Neuquén aparece como uno de los mercados analizados, donde se estudia un esquema de máster franquicia con operadores que desarrollen la marca en esa región. La estrategia apunta a sostener el ritmo de aperturas sin resignar el formato de locales compactos que caracteriza a la cadena.

Origen familiar y raíces croatas

El negocio tiene raíces que se remontan a unas cuatro décadas. Inmigrantes de origen croata llegaron a la Argentina y trabajaron durante años como cocineros. La generación siguiente continuó con la actividad y, frente a una situación de desempleo, comenzó a elaborar recetas caseras. Los primeros productos fueron sándwiches de miga y tortas. El primer local abrió en Villa Luro y luego se trasladó a Núñez, sobre la calle que da nombre a la marca. Hoy la firma opera como una red formalizada con producción centralizada y un sistema de franquicias que apunta a crecer en los próximos años.