Confluencia de Sabores colmó el Parque Jaime de Nevares con una propuesta que mezcló cocina regional, cerveza artesanal y música en vivo

Lo que se vio este fin de semana en el Parque Jaime de Nevares fue, sin exagerar, una postal inesperada para una ciudad que suele asociarse más con la industria hidrocarburífera que con los grandes festivales a cielo abierto. Y sin embargo, ahí estuvo Confluencia de Sabores, la propuesta gastronómica que ya es un clásico del calendario neuquino, instalándose con más de 90 puestos entre food trucks, stands de bebidas, sector de ahumados y carpas dedicadas a restaurantes locales, con entrada libre y gratuita para vecinos y visitantes que se acercaron a lo largo de las dos jornadas.

Una grilla pensada para quedarse y probar

La organización dispuso 40 food trucks y otros 40 puestos de bebidas, un despliegue que cubrió todo el espectro imaginable: desde un café de mañana hasta cervezas artesanales, pasando por gins, vermut y licuados. A eso se le sumó un sector exclusivo de ahumados y un escenario con formato 360° donde, a lo largo del sábado y el domingo, chefs locales dictaron clases magistrales abiertas al público.

• 40 food trucks con propuestas de cocina local y regional
• 40 stands de bebidas que incluyeron café, cervezas artesanales, gins, vermut y licuados
• Un sector dedicado especialmente a ahumados
• Carpas para restaurantes participantes de la ciudad
• Clases magistrales a cargo de chefs locales en un escenario 360°

Música para acompañar cada bocado

Porque un festival de esta escala no se sostiene solo con buen comer, la programación artística fue una pieza central de la propuesta. El sábado pasaron por el escenario Florencia Frenkel, Mauro Iraira, Jorgelina Esper, Daniela Hernández, Gato Noguera, Andrés Castillo, Emma Cuisinier y Cato Farías, junto a las bandas NX Jazz, Muster y El Peligro de los Vientos. El cierre de la primera jornada quedó en manos de los DJs Nicolás Maissani y Agustina Macedo, que estiraron la noche hasta bien entrada la madrugada.

“El evento representa un desafío de producción a escala para los establecimientos locales y un aporte concreto a la hotelería y la gastronomía de la ciudad.”Pablo Méndez, Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica del Neuquén (AEHGN)

El festival se enmarcó en los festejos por el 122° aniversario de Neuquén capital y apuntó, según la organización, a fomentar el uso recreativo de los espacios verdes urbanos. Para facilitar el acceso, la Municipalidad habilitó salidas guiadas mediante el Bus Turístico, una decisión que permitió que familias enteras pudieran acercarse sin preocuparse por el estacionamiento en una zona que, en eventos de esta convocatoria, suele colapsar.

Lo que dejó Confluencia de Sabores en esta edición es la confirmación de un camino que Neuquén viene transitando hace varios años: el de posicionarse como destino gastronómico dentro de la Patagonia. La combinación de producción local, chefs con identidad regional y una oferta de bebidas que ya tiene sello propio coloca a la capital neuquina en un lugar interesante de cara a la próxima temporada turística, cuando el flujo de visitantes que llega atraído por los paisajes cordilleranos empiece a buscar, también, dónde comer bien.