Tres, de Colegiales, se coronó como la mejor cafetería del país en un ranking que recorrió las 23 provincias

En Buenos Aires hay una obsesión cada vez más visible por el café de especialidad, y eso acaba de quedar formalizado en un ranking que por primera vez recorrió todo el país. La edición inaugural de The Best Coffee Shops Argentina 2026 consagró a Tres, la cafetería de Teodoro García 2806, en Colegiales, como la mejor del país. Detrás suyo quedaron Blanca Studio, de Chacarita, y Ciro, con dos sedes en Puerto Madero y Palermo. La premiación se realizó en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero, y reunió a 381 candidatos de todas las provincias, de los cuales cien terminaron consagrados. La elección combinó la votación del público con el criterio de un jurado especializado, y no se quedó solo en la taza: también se ponderaron la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad.

El recorrido por el podio

Tres funciona a pocos metros de la estación de tren de Colegiales y tiene un salón con pocas mesas, casi íntimas. El rasgo que la distingue, según la descripción del ranking, es que el café se tuesta y se sirve en el mismo establecimiento: un vidrio divide el sector de producción de la barra, de manera que el cliente puede ver cómo se manipula el grano antes de llegar a su mesa. Trabajan con grano colombiano, de acidez entre media y alta y con notas cítricas. Blanca Studio, en avenida Álvarez Thomas 764, ofrece una carta que cambia con las temporadas e incluye cafés de origen único. Su espacio es pequeño, de diseño minimalista, y la propuesta se concentra en las características del grano y en el proceso de extracción, con la sostenibilidad como uno de sus ejes. Ciro, el tercer puesto, es la opción para quienes prefieren un restaurante con buena cocina y un café a la altura: tiene locales en Puerto Madero y Palermo, una cocina de inspiración italiana, y desarrolla sus perfiles junto con Modo Barista Coffee Roasters, con granos brasileños y notas de chocolate, almendra y frutos rojos.

El resto del top ten permite armar un verdadero tour cafetero por la ciudad. En Palermo quedaron Vive Café, en el cuarto puesto, y Meme, en el noveno. Cuervo Café, de Chacarita, fue quinto. Blanca, de Palermo Chico, sexto; Negro, de San Nicolás, séptimo, y Raíz, de Villa Crespo, décimo. El octavo lugar le correspondió a Calafate Coffee Roasters, de Santa Cruz, que fue la única incursión de otro distrito entre los primeros diez.

Los criterios del jurado y lo que viene

Además del café, los especialistas consideraron la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad. En las cien cafeterías consagradas hay locales con tostadero propio y cartas que cambian con cada temporada, una señal de que la cultura del café de especialidad dejó de ser un fenómeno de nicho y pasó a instalarse en la rutina de los consumidores argentinos. Para quienes quieran empezar a conocer las distinguidas, dos direcciones concretas bastan: Teodoro García 2806, en Colegiales, y Álvarez Thomas 764, en Chacarita.

• Tres (Teodoro García 2806, Colegiales): primer puesto, con café de grano colombiano tostado en el local.
• Blanca Studio (Álvarez Thomas 764, Chacarita): segundo puesto, carta que cambia por temporada y cafés de origen único.
• Ciro (Puerto Madero y Palermo): tercer puesto, restaurante de inspiración italiana que trabaja con Modo Barista Coffee Roasters.
• Vive Café (Palermo): cuarto puesto.
• Cuervo Café (Chacarita): quinto puesto.
• Blanca (Palermo Chico): sexto puesto.
• Negro (San Nicolás): séptimo puesto.
• Calafate Coffee Roasters (Santa Cruz): octavo puesto.
• Meme (Palermo): noveno puesto.
• Raíz (Villa Crespo): décimo puesto.