Una subasta de queso reunió 4.200 euros para una residencia de mayores en Gernika
La pieza ahumada de la quesería familiar Azkarra ganó el concurso del mercado del Último Lunes y fue comprada por un bar de Bermeo. Todo lo recaudado se destinó a la residencia Juan Calzada.
Por Alfredo Cabral, Río y ambiente.
Un queso idiazábal ahumado, premiado en el mercado del Último Lunes de Gernika, terminó en manos del bar Eguzki, de Bermeo, después de una subasta en la que ofreció 4.200 euros. La suma completa fue destinada a la residencia de mayores Juan Calzada, ubicada en la misma localidad donde se realizó la competencia.
La pieza ganadora fue elaborada por Azkarra, una quesería familiar de Galarreta, en el valle alavés de Arana, que se impuso entre varias decenas de establecimientos participantes. Los hermanos Azurmendi, al frente de la empresa, ya habían obtenido el primer puesto en este certamen en 2016.
Un encuentro entre productores, compradores y visitantes
El mercado se celebra cada año el último lunes de octubre en el casco histórico de Gernika. Con raíces medievales, reúne desde temprano a productores de la comarca de Busturialdea y a visitantes de distintos puntos del País Vasco, que recorren puestos de alimentos frescos y artesanías y participan de actividades culturales.
El concurso de idiazábal es uno de los momentos que más atención despierta durante la jornada. Se trata de un queso con denominación de origen, elaborado con leche de oveja, de pasta prensada y que suele presentarse ahumado, como la pieza reconocida en esta ocasión.
Después de la elección del jurado llegó la subasta, una práctica que forma parte del encuentro desde hace años. Me parece especialmente valioso que el reconocimiento al trabajo de una familia productora se haya convertido también en una ayuda para una residencia de mayores de la comunidad.
